Ces crêpes permettent de terminer la purée restante !
Difficulté :Recette facileCoût:ÉconomiqueDurée :Temps total : 1 h. 10 min.Durée :Préparation : 20 min.Durée :Cuisson : 50 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Cuisson au micro-ondes des pommes de terre
pour 50 petites crêpes environ
- 150 g d'oeufs (3 oeufs)
- 100 g de crème allégée
- 250 g de lait écrémé
- 75 g de farine type 45
- 2 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 95 g de beurre allégé
Calories totales : 1324 kcal
- Calories : 220 kcal par personne
- Lipides : 12 g par personne
- Protéines : 7 g par personne
- Glucides : 25 g par personne
Préparation
1
2
Avec la pointe d'un couteau, vérifier sa cuisson des pommes de terre, votre lame pénètre facilement. Réduireen purée avec un écrase-purée.
3
Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter les oeufs, la crème, le lait, la farine. Mélanger pendant 20 secondes. Verser sur la purée.
4
Mélanger la purée et la préparation du mixeur, afin d'obtenir une préparation homogène, saler, poivrer. Faire mousser le beurre.
5
Verser à l'aide d'une louche pour faire des crêpes d'un diamètre de 10 centimètres environ. Faire dorer sur les deux faces en les retournant, garder au chaud.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez doubler ou diviser les doses, mais pas les changer, car vous n'auriez pas la même consistance ! Vous pouvez servir ces crêpes Parmentier, salées ou sucrées, nature, mais elles peuvent accompagner tous les rôtis de viande, le gibier, avec une viande grillée, poêlée, etc.
Pour conserver au chaud vos crêpes, une fois terminées, les poser sur une casserole d'eau chaude, car la vapeur les gardera à la fois chaudes et moelleuses ou les placer dans votre four à 40°C.
Ces crêpes parmentier se garderont 2 jours au réfrigérateur.
Je ne conseille pas la congélation.
Régalez-vous !
